Целью исследований является изучение показателей питательной ценности мяса кроликов при применении кормовых добавок. Объектом исследования явились кролики калифорнийской породы, самцы. Материал для исследования - тушки клинически здоровых животных, убой которых осуществлялся в возрасте 4 месяцев. Были созданы 2 группы, в опытной группе до убоя применялась кормовая добавка (Сел-Плекс), в контрольной производилось кормление гранулированным кормом (по рецепту хозяйства). В дальнейшем был изучен биохимический анализ, количество незаменимых аминокислот в составе белка мышечной ткани, калорийность мяса и убойные качества тушек кроликов. Введенная кормовая добавка Сел-Плекс благотворно отразилась на мясной продуктивности кроликов. Это было отражено в убойном выходе, который был достоверно больше, чем в контрольной группе. Калорийность мяса в опытной группе составила 151 ккал (612,0 кДж), при энергетической ценности мяса 2,4%. Исследуемые показатели соотношения незаменимых и заменимых аминокислот, соответствовали физиологическим нормам, лишь небольшая разница составила в опытной группе по отношению к контрольной группе. Проведенными исследованиями установлено, что введение в рацион кормовой добавки (Сел-Плекс) в рационе кроликов калифорнийской породы, способствует повышению уровня процессов метаболизма в организме кроликов, от интенсивности которого во много зависят показатели роста и развития молодняка, и в конечном итоге, экономическая целесообразность введения мясного кролиководства.
The aim of the research is to study the nutritional value of rabbit meat when applying feed additives. The object of the study were the rabbits of the Californian breed, the males. The material for the study - the carcasses of clinically healthy animals, the slaughter of which was carried out at the age of 4 months. Two groups were created, in the experimental group a feed additive (Sel-Plex) was used before slaughter, in the control group granulated food was fed (according to the farm's prescription). Further, the biochemical analysis, the amount of essential amino acids in the protein composition of muscle tissue, the calorie content of meat and the slaughter qualities of rabbit carcasses were studied. The introduced feed additive Sel-Plex has a beneficial effect on the meat production of rabbits. This was reflected in the slaughter yield, which was significantly more than in the control group. The calorie content of meat in the experimental group was 151 kcal (612.0 kJ), with the energy value of meat 2.4%. The studied indices of the ratio of essential and non-essential amino acids corresponded to the physiological norms, only a small difference was made in the experimental group relative to the control group. It has been established by studies that the introduction of a feed additive (Sel-Plex) in the diet of Californian rabbits in the diet contributes to an increase in the level of metabolic processes in the body of rabbits, from which the rates of growth and development of young animals and in In the end, the economic feasibility of the introduction of meat rabbit.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.