ilvmНормативно-правовое регулирование в ветеринарииLegal regulation in veterinary medicine2782-6252SpbGUVM Publishing House10.52419/issn2782-6252.2022.2.122ilvm-384Research ArticleБИОХИМИЯ, АНАТОМИЯ, ФИЗИОЛОГИЯBIOCHEMISTRY, ANATOMY, PHYSIOLOGYОпределение свободного аммиака в пробах радужной форели (Onchorynchys mykiss) при применении препарата «SMARTBIOTIC»Detremination of free ammonia in samples of rainbow trout (Onchorynchys mykiss) using «SMARTBIOTIC»https://orcid.org/0000-0002-2781-5993КарпенкоЛ. Ю.KarpenkoL. Yu.

Карпенко Лариса Юрьевна, д-р.биол.наук, профессор 

Larisa Yu. Karpenko, Dr.habil of Biological Sciences, Professor 

https://orcid.org/0000-0002-5193-2487БахтаА. А.BakhtaA. A.

Бахта Алеся Александровна, канд.биол.наук, доц. 

Alesia A. Bakhta, Ph.D. of Biological Sciences, Docent 

https://orcid.org/0000-0002-5776-0225ИвановаК. П.IvanovaK. P.

Иванова Катерина Петровна 

Katerina P. Ivanova 

https://orcid.org/0000-0003-1977-0913ПолистовскаяП. А.PolistovskayaP. A.

Полистовская Полина Александровна 

Polina A. Polistovskaya 

https://orcid.org/0000-0002-8163-8780ОрловаД. А.OrlovaD. A.

Орлова Диана Александровна, канд.ветеринар.наук, доц. 

Diana A. Orlova, Ph.D. of Veterinary Sciences, Docent 

https://orcid.org/0000-0002-8682-1840КалюжнаяТ. В.KalyuzhnayaT. V.

Калюжная Тамара Васильевна, канд.ветеринар.наук, доц.

Tamara V. Kalyuzhnaya, Ph.D. of Veterinary Sciences, Docent 

Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медициныРоссияSt. Petersburg State University of Veterinary MedicineRussian Federation20221107202202122125Copyright © Карпенко Л.Ю., Бахта А.А., Иванова К.П., Полистовская П.А., Орлова Д.А., Калюжная Т.В., 20222022Карпенко Л.Ю., Бахта А.А., Иванова К.П., Полистовская П.А., Орлова Д.А., Калюжная Т.В.Karpenko L.Y., Bakhta A.A., Ivanova K.P., Polistovskaya P.A., Orlova D.A., Kalyuzhnaya T.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ilvm.elpub.ru/jour/article/view/384

Рыба является продуктом, который при ненадлежащих условиях хранения и транспортировки может быстро подвергнуться гнилостной порче, поэтому, одним из показателей порчи рыбы является обнаружение свободного аммиака в пробах рыбы. Определение аммиака, образующегося при порче рыбы, основано на том, что он в присутствии соляной кислоты образует белое облако хлористого аммония. По интенсивности, скорости образования облачка и по его устойчивости судят о степени порчи рыбы. цель нашего исследования заключалась в определении влияния применения препарата «SmartBiotic», произведенного на основе гуминовых кислот, на качество и безопасность получаемой рыбной продукции, а именно, выявление свободного аммиака в отобранных пробах радужной форели.

Для проведения исследования было сформировано три группы сеголеток радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Одна группа служила контролем, а две другие были подопытными. Первая подопытная группа сеголеток получала препарат в концентрации 0,15%, а вторая подопытная группа – в дозе 0,25%. В контрольной группе радужной форели препарат «SmartBiotic» не применялся.

Fish is a product that, under improper storage and transportation conditions, can quickly undergo putrefactive spoilage, therefore, one of the indicators of fish spoilage is the detection of free ammonia in fish samples. The determination of ammonia formed during fish spoilage is based on the fact that it forms a white cloud of ammonium chloride in the presence of hydrochloric acid. According to the intensity, the rate of cloud formation and its stability, the degree of spoilage of fish is judged. the purpose of our study was to determine the effect of the use of the drug "SmartBiotic", produced on the basis of humic acids, on the quality and safety of the fish products obtained, namely, the detection of free ammonia in the selected samples of rainbow trout.

Three groups of rainbow trout fingerlings (Oncorhynchus mykiss) were formed to conduct the study. One group served as a control, and the other two were experimental subjects. The first experimental group of fingerlings received the drug at a concentration of 0.15%, and the second experimental group – at a dose of 0.25%. In the control group of rainbow trout, the drug "SmartBiotic" was not used.

радужная форельonchorynchys mykissсвободный аммиакветеринарно-санитарная экспертиза рыбыфорелеводство«smartbiotic»кормовые добавкигуминовые кислотырыбоводствоrainbow troutonchorynchys mykissfree ammoniaveterinary and sanitary examination of fishtrout farming"SMARTBIOTIC"feed additiveshumic acidsfish farmingReferencesАнализ показателей лизоцимной активности сыворотки крови радужной форели (Oncorhynchus mykiss) при применении препарата "Smartbiotic" / Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, К. П. Иванова [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2021. – № 4. – С. 140-142. – DOI 10.52419/issn2072-6023.2021.4.140.Analysis of indicators of lysozyme activity of blood serum of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) when using the drug "Smartbiotic" / L. Yu. Karpenko, A. A. Bakhta, K. P. Ivanova [et al.] // Questions of legal regulation in veterinary medicine. - 2021. - No. 4. - P. 140-142. – DOI 10.52419/issn2072-6023.2021.4.140.Влияние биокорректора "ВитоЛАД" на ветеринарно-санитарные показатели мяса цыплятбройлеров / М. А. Гласкович, Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, К. П. Кинаревская // Международный вестник ветеринарии. – 2018. – № 4. – С. 78-84. – DOI 10.17238/issn2072-2419.2018.4.78.Glaskovich M.A., Karpenko L.Yu., Bakhta A.A., Kinarevskaya K.P. Influence of the VitoLAD biocorrector on the veterinary and sanitary indicators of broiler chicken meat // International Veterinary Bulletin. - 2018. - No. 4. - S. 78-84. – DOI 10.17238/issn2072-2419.2018.4.78.Влияние препарата "тулимкар" на бактерицидную активность крови и фагоцитарную активность лейкоцитов крыс на фоне рентгеновского облучения / Р. Х. Талыбов, Р. О. Васильев, Н. Ю. Югатова, В. Н. Гапонова // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству : материалы Международной научно-практической конференции: в 3 томах, Ижевск, 12–15 февраля 2019 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. – Ижевск: Ижевская государственная сельскохозяйственная академия, 2019. – С. 130-133.Talybov R.Kh., Vasiliev R.O., Yugatova N.Yu., Gaponova V.N. Influence of the drug "tulimkar" on the bactericidal activity of blood and phagocytic activity of rat leukocytes on the background of X-ray irradiation // Agrarian science - agricultural production: materials of the International Scientific and Practical Conference: in 3 volumes, Izhevsk, February 12–15, 2019 / Ministry of Agriculture of the Russian Federation, Izhevsk State Agricultural Academy. - Izhevsk: Izhevsk State Agricultural Academy, 2019. - P. 130-133.Изучение влияния применения биологически активного водного комплекса "HALPI" на иммунологический статус собак пожилого возраста / Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, К. П. Иванова [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2020. – № 2. – С. 102-105. – DOI 10.17238/issn2072-6023.2020.2.102.Karpenko L. Yu., Bakhta A. A., Ivanova K. P. [et al.] Studying the effect of using the biologically active water complex "HALPI" on the immunological status of elderly dogs // Questions of legal regulation in veterinary medicine . - 2020. - No. 2. - S. 102-105. – DOI 10.17238/issn2072-6023.2020.2.102.Ковалев, С. П. Динамика некоторых гуморальных показателей врожденного иммунитета у телят при энтерите / С. П. Ковалев, В. А. Трушкин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2015. – Т. 221. – С. 118-121.Kovalev, S.P. Dynamics of some humoral indicators of innate immunity in calves with enteritis / S.P. Kovalev, V.A. Trushkin // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine. N.E. Bauman. - 2015. - T. 221. - S. 118-121.Оценка влияния применения различных биологически активных добавок в рационе птиц на физико-химические показатели мяса / М. А. Гласкович, Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, К. П. Кинаревская // Международный вестник ветеринарии. – 2018. – № 2. – С. 54-59.Glaskovich M. A., Karpenko L. Yu., Bakhta A. A., Kinarevskaya K. P. Evaluation of the influence of the use of various biologically active additives in the diet of birds on the physicochemical parameters of meat // International Veterinary Bulletin. - 2018. - No. 2. - P. 54-59.Погодаева, П. С. Влияние различных термостабильных антигенов на формирование локального иммунитета молочной железы / П. С. Погодаева, Л. Ю. Карпенко, В. С. Понамарев // Международный вестник ветеринарии. – 2021. – № 1. – С. 247-251. – DOI 10.17238/issn2072-2419.2021.1.247.Pogodaeva, P. S. Influence of various thermostable antigens on the formation of local immunity of the mammary gland / P. S. Pogodaeva, L. Yu. Karpenko, V. S. Ponamarev // International Veterinary Bulletin. - 2021. - No. 1. - S. 247-251. – DOI 10.17238/issn2072-2419.2021.1.247.Результаты применения пробиотика "Ветом 1.1" при энтеритах у телят / В. А. Трушкин, С. П. Ковалев, А. А. Воинова [и др.] // Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию РУП "Институт экспериментальной ветеринарии имени С.Н. Вышелесского", Минск, 16–17 ноября 2017 года / Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского. – Минск: Беларуская навука, 2017. – С. 275-278.Trushkin V.A., Kovalev S.P., Voinova A.A. [et al.] Results of the use of the probiotic Vetom 1.1 in enteritis in calves // Modern problems of veterinary pathology and biotechnology in the agro-industrial complex: materials of the International scientific-practical conference dedicated to the 95th anniversary of the RUE "Institute of Experimental Veterinary Medicine named after S.N. Vyshelessky", Minsk, November 16–17, 2017 / Institute of Experimental Veterinary Medicine named after S.N. S.N. Vyshelessky. - Minsk: Belarusian Science, 2017. - S. 275-278.Трушкин, В. А. Использование пробиотика "Авена" для профилактики энтерита телят / В. А. Трушкин, И. В. Никишина, О. Ф. Шумаков // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2014. – № 3. – С. 256-258.Trushkin, V. A. The use of the probiotic "Avena" for the prevention of enteritis in calves / V. A. Trushkin, I. V. Nikishina, O. F. Shumakov // Issues of legal regulation in veterinary medicine. - 2014. - No. 3. - P. 256-258.Фирсова, В. Е. Влияние препарата "Мультибактерин" на биохимические показатели крови и факторы врожденного иммунитета цыплят -бройлеров / В. Е. Фирсова, П. Д. Бохан, Л. Ю. Карпенко // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2019. – № 1. – С. 299-302. – DOI 10.17238/issn2072-6023.2019.1.299.Firsova, V. E., Bokhan P. D., Karpenko L. Yu. Influence of the drug "Multibacterin" on the biochemical parameters of blood and factors of innate immunity in broiler chickens // Issues of legal regulation in veterinary medicine. - 2019. - No. 1. - S. 299-302. – DOI 10.17238/issn2072-6023.2019.1.299.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.