Сравнительный анализ требований нормативных документов к качеству и безопасности сырого молока в государствах ЕАЭС

Аннотация

 В статье представлены результаты сравнительного анализа требований нормативных документов национальных стандартов России, Беларусии и Казахстана к безопасности и качеству сырого молока. Нами был проведен всесторонний анализ требований ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31449-2013 и  национальных продуктов ГОСТ Р 52054-2003, СТ РК 1760-2008, СТБ 1598-2006 с точки зрения требований к качеству и безопасности сырого молока в этих нормативных документах. На основании документарного анализа нормативно-правовых документов были выделены  основные показатели качества и безопасности сырого  молока и требования к ним в государствах Евразийского  Экономического Союза и выявлены различия в критериях  оценки сортовых показателей сырого молока.