Сбалансированное кормление как фактор поддержания молочной продуктивности коз

В статье представлены данные о современном состоянии промышленного козоводства и его значении для народного хозяйства страны. Введённые санкции стран Европейского Союза и США против России создали благоприятные условия для развития всех отраслей народного хозяйства, в том числе специализирующихся на производстве молока. В современном обществе возрастает спрос на молоко и молочные продукты, полученные от животных разных видов. Козье молоко обладает рядом свойств: оно гипоаллергенное, отличается высоким содержанием питательных веществ, является полноценным источником белка, кальция и витаминов. Цель исследования –изучение условий кормления коз молочного направления продуктивности и динамики получаемой от них продукции за 2022-2024 гг. в одном из хозяйств Ленинградской области. Исследование было проведено на поголовье молочного стада коз в количестве 1200 голов. Условия кормления животных разных половозрастных групп были проанализированы по данным производственного учёта, результатам лабораторных исследований кормов и имеющимся в хозяйстве рационам. Установлено, что условия кормления оказывают значительное влияние на продуктивность разных половозрастных групп коз. Изучение структуры рационов дойных и суягных коз, ремонтного молодняка и козлов-производителей позволило выявить тенденции и обоснование динамики продуктивности исследуемых групп животных. В условиях использования концентратного (55,9%) типа кормления лактирующих коз величина среднесуточного удоя за последние три года увеличилась на 6,4-6,8%, МДЖ и МДБ – на 0,28-0,49% и 0,10-0,28% соответственно. Структура рациона ремонтного молодняка (сочные корма 51,28%, концентрированные корма 35,90%) соответствует особенностям кормления молочных коз и обеспечивает их своевременную подготовку к осеменению и последующему продуктивному периоду. Структура рациона для козлов-производителей не соответствует общепринятым рекомендациям – тип кормления силосный (54,9%), что может оказать влияние на их здоровье и продуктивные качества.

1. Воробцов Д.В., Хоменко Р.М. Исследование основных параметров микроклимата козоводческого комплекса в Ленинградской области. Матер. национ. науч. конф. проф.-препод. сос., науч. сотр. и асп. СПб.: СПбГУВМ. 2024. С. 15-17.

2. Горелик О.В., Федосеева Н.А., Кныш И.В. Технология производства и качество сычужных сыров из молока коров разных пород. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2019;57:86-92.

3. Кныш И.В. Технологические аспекты производства козьего молока. Научное обеспечение развития АПК в условиях импортозамещения: сб. науч. тр. по матер. междунар. науч.-практ. конф. Ч. 1. СПб.: СПбГАУ. 2020. С. 196-200.

4. Решетникова М.А., Кныш И.В. Изменение структуры стада коз зааненской породы в ЗАО «Племенной завод «Приневское». Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны: матер. междунар. науч. конф. студ., асп. и мол. уч. СПб.: СПбГУВМ. 2020. С. 297-298.

5. Кныш И.В., Решетникова М.А. Особенности кормления коз зааненской породы в условиях ЗАО «Племенной завод Приневское». Юб. национ. науч. конф., посвящ. 90-лет. со дня рожд. д-ра с.-х. н., проф. П.П. Царенко. СПб.: СПбГАУ. 2019. С. 49-51.

6. Костомахин Н.М., Сафронов С.Л. Технологическое и биологическое обоснование производства молока в сельскохозяйственных предприятиях. Научное обеспечение животноводства Сибири : Матер. V Междунар. науч.-практ. конф. Красноярский научно-исследовательский институт животноводства – обособленное подразделение ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук». 2021. С. 197-201.

7. Крыгин В.А., Сафронов С.Л., Горелик О.В. Влияние тепловой обработки на качественные характеристики и экономическую эффективность производства молока. Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных : I Междунар. науч.-практ. конф. / Ставропольская государственная сельскохозяйственная академия. Ставрополь: АГРУС. 2001. С. 258-260.

8. Решетникова М.А., Кныш И.В. Технология кормления коз зааненской породы в условиях ЗАО «Племенной завод Приневское». Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны : матер. междунар. науч. конф. студ., асп. и мол. уч. СПб: СПбГАВМ. 2019. С. 240-241.

9. Смирнова М.Ф., Сафронов С.Л., Васильева О.К. Повышение качества молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2015;38:45-49.

10. Хоменко Р.М., Воробцов Д.В. Ветеринарно-гигиеническая оценка условий содержания молочных коз альпийской породы. Ветеринарная лабораторная практика : Сб. ст. и докл. на междунар. науч.- практ. конф. СПб.: СПбГУВМ. 2023. С. 146-150.

11. Шевхужев А.Ф., Виноградова Н.Д., Смакуев Д.Р. Современное состояние отечественного молочного скотоводства и его продуктивный потенциал. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2016;45:123-128.

12. Harlap S.Yu., Gorelik A.S., Kvarditsky E.V. et al. Technological properties of cow's milk depending on the season of the year. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Veliky Novgorod. 2020. P. 012047. DOI 10.1088/1755-1315/613/1/012047