Аминокислотный состав мышечной ткани индеек при применении адсорбента с эссенциальным микроэлементом

В последние годы развитию отрасли индейководства уделяется достаточно много внимания. Обеспечение населения диетическим высококачественным мясом индейки стало неотъемлемой задачей птицеводства. Установлено, что особенности аминокислотного состава мяса индеек зависят от количественного поступления незаменимых аминокислот в организм с кормами. С целью выявления закономерностей влияния кормовой добавки адсорбента с эссенциальным микроэлементом «Cu-Актив» на аминокислотный состав мяса индеек нами был проведен научно-хозяйственный опыт на базе ОАО «Птицефабрика «Оршанская» Витебской области. В опыте были задействованы индейки кросса «Hybrid Converter», которым с комбикормом вводилась разработанная нами кормовая добавка адсорбент микотоксинов с эссенциальным микроэлементом «Cu-Актив». Первая группа служила контролем, ей скармливался стандартный комбикорм. Опытным группам к основному рациону дополнительно вводили кормовую добавку из расчета 10 г/т, 50 г/т и 100 г/т. При анатомической разделке тушек нами были изготовлены средние пробы мяса индеек из грудной и бедренной мышц, которые были подвергнуты тщательному изучению. На основании проведенных исследований нами установлено, что введение адсорбента с эссенциальным микроэлементом способствует увеличению в опытных группах, по сравнению с контролем: метионина – на 0,27-0,34 п.п., тирозина – на 0,33-0,64 п.п., серина – на 0,36-0,54 п.п., аргинина – на 1,17-1,41 п.п., лизина – на 0,76-1,04 п.п., фенилаланина – на 0,43-0,48 п.п. При этом, во 2-й опытной группе аланина было меньше, чем в контроле – на 0,29 п.п., а в 4-й группе – на 1,12 п.п. ниже, чем во 2-й. В 3-й опытной группе обозначилась тенденция к снижению содержания в мясе лейцина в совокупности с изолейцином. Таким образом, применение в индейководстве адсорбента микотоксинов с эссенциальным микроэлементом имеет высокое практическое значение, т.к. повышает биологическую ценность мяса индеек.

1. Гараева С.Н., Редкозубова Г.В., Постолати Г.В. Аминокислоты в живом организме. Кишинев. Типография академии наук. 2009:552 с.

2. Гланц С. Медико-биологическая статистика. Москва. Практика. 1998: 459 с.

3. Лукашенко В.С. и др. Методика проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. ФГБНУ ВНИиТИП. 2015:104 с.

4. Кочиш И.И., и др. Повышение эффективности птицеводства за счет улучшения санитарного качества комбикорма адсорбентами микотоксинов. Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины». 2021;51(3):99-104. DOI 10.52368/2078-0109-2021-57-3-99-104

5. Подобед Л.И., Брыло И.В., Капитонова Е.А. Особенности кормления сельскохозяйственных птиц. Минск. ИВЦ Минфина. 2023: 339 с.

6. Околелова Т.М. Производственные риски в промышленном птицеводстве и минимизация потерь: монография. Минск. ИВЦ Минфина. 2024: 104 с.

7. Абраскова С.В. и др.. Санитарно-гигиеническое значение бактерий и плесневых грибов в изменении качества кормов: учебно-методическое пособие. Витебск: ВГАВМ. 2012:32 с.

8. Улимбашев М.Б. и др. Технологии производства и переработки продукции животноводства : учебное пособие. ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»; изд-во «Ставрополь-Сервис-Школа». Ставрополь. 2024: 207 с.

9. Balykina A.B., Kapitonova E.A., Nikonov I.N., Shlykov S.N., Kuznetsov Yu. A feed additive based on lactobacilli with activity against campylobacter for meat-breeding chickens parent flock. International Transaction Journal of Engineering, Management and Applied Sciences and Technologies. 2020;11(16):11A–16 E. DOI: 10.14456/ITJEMAST.2020.314

10. Kapitonova E.A., Saginbayeva M., Bayazitova K., Bayazitov N., Aubakirova A. Obtaining Organic Poultry Breeding Products in Prevention of Micotoxicosis. OnLine Journal of Biologicsl Sciences. 2021;21 (3): 213-220. DOI: 10.3844/ojbsci.2021.213.220

11. Kochish I.I., Kapitonova E.A., Nikonov I.N., Shlykon S.N., Omarov R.S. Results of using tripoli on zoohygienic indicators in the raising a parent herd of meat breed chickens. International Transaction Journal of Engineering, Management and Applied Sciences and Technologies. 2020;11(15):11A–15 U. DOI: 10.14456/ITJEMAST.2020.309