Оценка влияния применения препарата «Вигозин» цыплятам-бройлерам на ветеринарно-санитарные показатели и биологическую ценность мяса

В данной статье представлено исследование влияния применения препарата «Вигозин» на ветеринарно-санитарные показатели мяса цыплят-бройлеров. В основе состава препарата «Вигозин» находится карнитин, основным механизмом действия которого является участие в расщеплении жирных кислот и перенос ацетил-коэнзима А в ходе энергетического обмена в митохондриях. Объектом исследований являлись цыплята-бройлеры кросса «КОББ-500» в возрасте 5, 7, 12, 19, 28, 36 и 46 дней. Для проведения исследования поголовье птиц было разделено на 4 группы (одна контрольная группа и три подопытных) по 2000 голов в каждой группе. Для оценки ветеринарно-санитарных показателей и показателей безвредности были проведены бактериологические и физико-химические исследования. За период выращивания у исследуемых птиц в 28 дней среднесуточный прирост массы тела был выше в подопытной группе при сравнении с группой контроля - 37,8 г в подопытной группе против 34,1 г в контрольной группе, а средняя живая масса - 1099 г в подопытной группе против 995,9 г в контрольной группе. В возрасте 46 дней среднесуточный прирост массы тела составил 46,26 г в подопытной группе против 43,07 г в контрольной группе, а средняя живая масса - 2166, 9±0,45 г против 2021,4±0,89 г соответственно. По результатам исследования бактериологических и физико-химических показателей, биологической ценности и безопасности мясо цыплят-бройлеров, получавших «Вигозин», является доброкачественным и не уступает мясу контрольной группы. Исследования показателей продуктивности птицы подопытных групп указывает на благоприятное влияние препарата на среднесуточный прирост массы тела птицы.

цыплята-бройлеры, птицеводство, ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, broiler chickens, poultry farming, meat veterinary-sanitary examination

1. Будасова В.А., Юданова Л.А. Методика контроля затрат на производство продукции птицеводства // Вестник Псковского государственного университета. Серия: Экономика. Право. Управление. 2013. №2. - 19-25 с.

2. Буяров В. С., Буяров А. В., Клейменов И. С., Шалимова О. А. Состояние и перспективы развития мясного птицеводства // Вестник ОрелГАУ. 2012. №1. - 49-61 с.

3. Волков А. Х., Софронов П. В., Афанасьева Т. В. Ветеринарно-санитарная оценка качества продукции животноводства и птицеводства на фоне применения новых кормовых и биологически активных добавок // Ученые записки КГ АВМ им. Н.Э. Баумана. 2013. №3. - 53-58 с.

4. Кощаев А. Г., Калюжный С. А., Мигина Е. И., Гавриленко ДЩ, Кощаева О. В. Особенности обмена веществ птицы при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 4. - 17-20 с.

5. Кузнецов А.Ф., Никитин Г.С. Современные технологии и гигиена содержания птицы.-СПб.: Издательство «Лань», 2012.-352с.

6. Фисенко Г. В., Кощаев А. Г., Петенко И. А., Хатхакумов С. С. Разработка биотехнологии получения кормовой добавки Микоцел и оценка ее качества // Сборник научных трудов ВНИИОК. 2013. №6. - 358-361 с.