Мониторинг содержания микотоксинов в комбикормах для продуктивных животных

В статье представлены результаты мониторинга микотоксинов в комбикормах для продуктивных животных. Микотоксины – вторичные метаболиты микроскопических грибов с выраженными токсическими свойствами. Так как споры плесневых грибов распространены повсеместно, а интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур и загрязнение окружающей среды нарушают экологическое равновесие, то проблема микотоксикозов носит глобальный характер.
Цель научной работы заключалась в проведении мониторинга и анализа содержания микотоксинов в комбикормах для продуктивных животных, реализуемых на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Исследования проводились на базе отдела биологической безопасности кормов и ветеринарных препаратов Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В качестве материала для исследований было использовано 40 образцов полнорационных комбикормов для продуктивных животных, реализуемых на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Исследования проводили поэтапно. На первом этапе определяли общую токсичность кормов по ГОСТ 31674-2012 «Корма, комбикорма, кормовое сырье. На следующем этапе проводили микологическое исследование тех проб, которые по результатам биотестирования обладали токсичными свойствами. Затем для установления точной причины токсичности проб осуществляли иммуноферментный анализ, с помощью непрямого твердофазного конкурентного ИФА.
Таким образом, анализируя полученные данные, можно сделать вывод, что четыре пробы комбикормов из 40 оказались контаминированы дезоксиниваленолом и зеараленоном одновременно. Это обуславливается тем, что продуцентом для данных микотоксинов является один вид микроскопических грибов - Fusarium graminearum, которым оказались, поражены данные образцы комбикормов. Следует отметить, что для данных микотоксинов характерна низкая токсичность и высокая степень накопления в организме, что способствует возникновению хронических отравлений, поэтому возрастает необходимость дальнейшего мониторинга благополучия кормовой базы для сельскохозяйственных животных и птицы в ветеринарно-санитарном отношении.

1. Climate change: impact on mycotoxins incidence and food safety / D. Milicevic, B. Lakicevic, R. Petronijevic [et al.] // Theory and Practice of Meat Processing. – 2019. – Vol. 4. – No 1. – P. 9-16. – DOI 10.21323/2414-438X-2019-4-1-9-16. – EDN WCFZVC.

2. Gauvreau, H. C. Toxicokinetic, tissue residue, and metabolite studies of deoxynivalenol (vomitoxin) in turkeys (Fusarium graminarium, Meleagris gallopava) / H. C. Gauvreau, 1993. – 1 p. – EDN FHEIKN.

3. Аспандиярова, М. Экспресс-контроль микотоксинов / М. Аспандиярова // Животноводство России. – 2015. – № 7. – С. 70-71. – EDN UIXOCH.

4. Головня, Е. Я. Мониторинг и определение микотоксинов в комбикормах в Ленинградской области / Е. Я. Головня, И. В. Лунегова, А. В. Свиридова // Международный вестник ветеринарии. – 2016. – № 4. – С. 62-65. – EDN XFWDID.

5. Жмуркина, П.С., Калюжная Т.В. Мониторинг содержания микотоксинов в кормах с помощью иммуноферментного анализа / П.С. Жмуркина, Т.В. Калюжная // Материалы XI международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны». – СПб, 2022 г. – С. 165-166.

6. Карпенко, Л. Ю. Профилактика микотоксикозов крупного рогатого скота / Л. Ю. Карпенко, А. А. Бахта, А. И. Козицына // Материалы национальной научной конференции профессорскопреподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов СПбГАВМ, Санкт-Петербург, 16 ноября 2018 года – Санкт-Петербург: СанктПетербургская государственная академия ветеринарной медицины, 2018. – С. 47-49. – EDN VQEZGQ.

7. Карпенко, Л. Ю. Профилактика микотоксикозов у крупного рогатого скота / Л. Ю. Карпенко, А. И. Козицына, А. А. Бахта // Global Science and Innovations: Central Asia (см. в книгах). – 2021. – № 5(13). – С. 40-43. – EDN MJEYCO.