Сыры являются одними из наиболее питательными молочными продуктами, обладающие ярко выраженными вкусовыми характеристиками, которые позволяют использовать их самостоятельно, а также для приготовления большого количества блюд. Обладая такими свойствами, доброкачественные натуральные сыры востребованы и, соответственно, имеют высокую рыночную стоимость, что несколько ограничивает их потребление. Для снижения себестоимости данного вида продукции в молочной промышленности предложены многочисленные рецептуры и технологические решения, подразумевающие внесение жировых компонентов растительного происхождения в продукты переработки молока, которые широко применялись при производстве сыров. Однако не все производители указывали об этом в маркировке, что является нарушением прав потребителя и законодательства РФ. Кроме того, установлено, что молочные продукты изготовленные с добавлением заменителя молочного жира уступают традиционным продукта по органолептическим характеристикам, в том числе и вкусовым качествам. В 2017 году в Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции» были внесены изменения, в частности касающиеся сыров, которые вступили в силу с июля 2018 г. Поправки коснулись самого определения сыров, а также в данном документе обозначены новая группа продуктов -«сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра», требования к показателям качества данных продуктов, требования к содержанию маркировки сыров и правилам ее нанесения. Изменения в законодательстве относительно изготовления и оборота «новых сыров» с заменителем молочного жира предполагают их массовое производство и потребление, но теперь уже на законных основаниях, а утвержденные требования к маркировке продуктов переработки молока исключают введение потребителя в заблуждение.

В статье рассматриваются нововведения в законодательстве в области системы менеджмента качества, экологического менеджмента и системы бережливого производства; обсуждается вопрос взаимодействия и интеграции систем в рамках управления предприятием. Отмечается актуальность создания интегрированной системы менеджмента (ИСМ) предприятий в агропромышленном комплексе, и недостаточность теоретических данных для этого. Приводятся положительные стороны ИСМ. В статье анализируются ГОСТ Р ИСО 14052-2017, ГОСТ Р 57625-2017/ISO/TS 14071:2014, ГОСТ Р 57651-2017/ ISO/TS 14033:2012, ГОСТ Р ИСО 14046-2017, семейство ГОСТ Р, посвященных бережливому производству и другие.

Длительное применение антибиотиков одного класса приводит к формированию устойчивых популяций возбудителей инфекций, этиология которых часто обусловлена резистентными формами и видами патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Факторами, способствующими возникновению резистентности у бактерий, являются циклическое применение антибиотиков одного класса, использование неспецифичных, низкоэффективных антибиотиков, выбор препарата без учета локализации воспалительного процесса и видовой принадлежности возбудителя, несоблюдение дозировки и длительности курса лечения и др. Для проявления бактерицидного действия антимикробного препарата в отношении резистентных штаммов микроорганизмов необходима концентрация активного вещества выше, чем терапевтическая доза. Основной причиной формирования резистентности бактерий ко многим применяемым антимикробным препаратам является получение ими при конъюгации от других бактерий R-плазмид, несущих в себе гены устойчивости к антибиотикам, которые способны передаваться от одной бактерии к другой, формируя резистентность у всей популяции. Перспективным направлением в решении проблемы снижения формирования резистентности у бактерий является создание комплексных препаратов, содержащих компоненты с разным механизмом и спектром антимикробного действия. Лабораторные исследования были проведены на различных клонах штамма E. coli 866, устойчивых к разработанным ранее комплексным антимикробным препаратам и составляющим их активно действующим веществам. После каждых десяти пассажей методом серийных разведений осуществляли изучение антимикробной активности препаратов в отношении указанных микроорганизмов. Выделение плазмидной ДНК из бактериальных клеток производили методом щёлочного лизиса и последующим связыванием на селективных мембранах микроспиновых колонок с использованием набора для выделения плазмидной ДНК. Выделение суммарной клеточной РНК осуществляли методом фенол-хлороформной экстракции с использованием гуанидинизоционата в качестве хаотропного агента с последующей очисткой лизата на микроспиновых колоноках. Амплификация фрагментов изучаемых генов осуществляли по схеме трёхшаговой полимеразной цепной реакции. Число циклов амплификации - 55. Проведенными исследованиями установлено, что разработанный комплексный препарат на основе апрамицина и цефотаксима обладает выраженной антимикробной активностью в отношении потенциальных возбудителей желудочно-кишечных и респираторных болезней животных. Установлено, что формирование резистентности штамма E. coli 866 к цефотаксиму и апрамицину, а также к комплексному препарату на их основе сопровождается значительными изменениями в функционировании генетического аппарата бактериальной клетки. нимают участие вирусы, бактерии, хламидии и другие возбудители как в отдельности, так, и чаще всего, в различных ассоциациях, что способствует более выраженному проявлению патологии

Ureaplasma diversum - оппортунистический патоген крупного рогатого скота, способный к колонизации репродуктивной и респираторной систем. В большинстве случаев носительство уреаплазм как в репродуктивном, так и в респираторном тракте протекает бессимптомно. Носительство в респираторном тракте более характерно для молодняка, в то время как дистальные отделы репродуктивного тракта уреаплазмы заселяют преимущественно взрослых животных. Целью данного исследования было сравнение распространённости U. diversum среди нетель и коров различного возраста в рамках одного животноводческого предприятия. Для оценки частоты распространения носительства U. diversum среди коров и нетелей у животных были отобраны мазки с поверхности слизистых оболочек преддверия влагалища. Выявление U. diversum в полученном клиническом материале проводилось методом ПЦР в реальном времени. В результате исследования было установлено, что распространённость носительства значительно выше среди нетель (75%), чем среди взрослых коров (56,25%). При этом среди взрослых коров частота носительства значительно снижается с увеличением числа отёлов. Полученные результаты указывают на высокую значимость контактного пути передачи U. diversum, поскольку основная часть носителей уреаплазм являлась нетелями, которым ранее не проводилось осеменения. Кроме того, согласно полученным данным, при оценке распространённости носительства U. diversum среди коров следует учитывать возрастную структуру исследуемой выборки, поскольку этот фактор может оказать выраженное влияние на результат эпизоотологического исследования.

Важным звеном в оптимизации экономических показателей птицеводства является создание стабильной эпизоотической ситуации в отношении бактериальных болезней птиц. Для контроля бактериальных болезней с учётом выделенных возбудителей в системе ветеринарно-санитарных мероприятий целесообразно применять препараты неспецифической и специфической профилактики. Прежде чем применять антибиотики, сульфаниламиды или другие химиопрепараты в птицеводстве в каждом определенном хозяйстве необходимо выявлять чувствительность культур, которые были выделены в хозяйствах. Самым эффективным способом борьбы с заболеваниями инфекционной природы является специфическая профилактика - вакцинация. Были проведены исследования совместно с Саратовской НИВС и создан профилактический препарат на основе выделенных белковых фракций из термолабильного и термостабильного штаммов эшерихий - живая вакцина против колибактериоза птиц. Данный препарат включает в качестве растворителя физиологический раствор, а в качестве антигена -антиген из штамма E.coli «Б-5» с содержанием 1,0x10⁶-2,0x10⁶ микробных клеток в 1 см³ физиологического раствора. Использование вакцины способствует эффективному осуществлению профилактики колибактериоза цыплят, в т.ч. раннего возраста (до 10 дней), что обеспечит благополучие птицепоголовья в отношении колибактериоза, и существенно снизить экономические потери от этой болезни.

Для выявления Ureaplasma diversum в клиническом материале применяются культуральные и молекулярно-биологические методы. При этом молекулярно-биологические методы обладают более высокой чувствительностью и специфичностью по сравнению с культуральными методами выявления уреаплазм. Целью данного исследования было сравнение двух методов выявления U. diversum, выявления ДНК U. diversum с помощью диагностической системы “Ureaplasma diversum Amp”, основанной на ПЦР в реальном времени и выделения U. diversum с использованием питательной среды “УРЕАПЛАЗМА-Среда” Среда “УРЕАПЛАЗМА-Среда” разработана для поддержания роста U. urealyticum и предназначена для выявления уреаплазм в клиническом материале от человека. При сравнении результатов использования метода ПЦР в реальном времени для выявления ДНК U. diversum с результатами посева материала на среду “УРЕАПЛАЗМА-Среда” было установлено, что ПЦР в реальном времени обладает большей специфичностью по сравнению с культуральным методом. В случае исследования клинического материала, такого как мазки с поверхности слизистых оболочек носовой полости и репродуктивного тракта, метод ПЦР в реальном времени позволял выявить U. diversum, в то время как посев образца на среду “УРЕАПЛАЗМА-Среда” не позволял получить интерпретируемый результат из-за роста посторонней микрофлоры. На основании полученных данных было установлено, что ПЦР в реальном времени с использованием тест-системы “Ureaplasma diversum Amp” обладает большей чувствительностью, чем посев на питательную среду “УРЕАПЛАЗМА-среда” при исследовании патологического материала, а также, в отличие от питательной среды “УРЕАПЛАЗМА-среда”, позволяет проводить исследование клинического материала различных типов, полученного от КРС.

Применение пробиотиков, созданных на основе живых культур лактобактерий, которые изготовлены термостатным способом, на данный момент является одним из перспективных направлений в промышленном птицеводстве. Функциональный корм Мультибактерин был создан учеными НИИ Особо чистых биопрепаратов и Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины. Данный функциональный корм содержит в своем составе лактобактерии - Lactobacillus acidophilus в количестве не менее 10⁹ КОЕ в 1 мл, пребиотик, витамины группы В, органические кислоты. У Lactobacillus acidophilus, входящих в состав функционального корма Мультибактерин, отмечают признаки синергизма и синтрофии, высокую антагонистическую активность по отношению к таким микроорганизмам, как кишечная палочка, синегнойная палочка, протей, стрептококки групп А, В, С, G. Целью данной работы было изучить изменение биохимических показателей крови цыплят при введении в ра цион функционального корма Мультибактерин при экспериментальном заражении культурами Salmonella и Escherichia coli. Данные исследования были проведены в ФГБНУ ВНИВИП в условиях вивария и отделе микробиологии. Для опыта были использованы цыплята-бройлеры суточного возраста кросса «РОСС 308» в количестве 150 штук (n = 150). Для содержания цыплят были задействованы 10 боксов с подогревом в двух секциях отдела микробиологии в инфекционном виварии. Содержание птицы - клеточное. Кормление всех цыплят осуществлялось комбикормами, изготовленными на Гатчинском комбикормовом заводе в соответствии с требованиями кросса. Доступ к воде - свободный. В результате проведённых исследований было установлено, что применение функционального корма Мультибактерин цыплятам с экспериментальным заражением сальмонеллезом и колибактериозом способствует снижению развивающегося при инфекционном процессе усилению процессов ПОЛ и компенсаторному повышению использования резервных микроэлементов и витаминов для обеспечения активации антиоксидантоной системы организма.

В статье представлены результаты изучения влияния различных бактерицидных концентраций нитрофуранового препарата на клетки Staphylococcus aureus. При воздействии препарата в минимальной бактерицидной концентрации (6,25 мкг/мл) в течение 3 часов у золотистого стафилококка выявлены разрыхления наружного слоя клеточной стенки на отдельных участках, электронно-плотные образования в цитоплазме, снижение дифференциации нуклеоида, при экспозиции 6 часов установлены их более глубокие структурные изменения. Под влиянием четырёхкратной бактерицидной концентрации (25 мкг/мл) препарата в течение 3 часов обнаруживали истончение клеточной стенки на отдельных участках или локальное исчезновение её внутреннего слоя, цитоплазма имела вид крупнозернистой структуры неоднородной оптической плотности, в зоне нуклеоида выявляли нитевидные образования, в отдельных клетках отмечали зоны лизиса различных размеров, нуклеоид в них не выявляли, при экспозиции 6 часов бактерицидный эффект проявлялся нарушением структуры клеточной стенки, деструкцией цитоплазмы и нуклеоида, лизисом значительной части клеток, для которых характерным признаком было полное отсутствие цитоплазмы и нуклеоида.

Изучались распространение, характер течения, клинические признаки ассоциативных желудочно-кишечных и респираторных заболеваний свиней в хозяйствах Краснодарского и Ставропольского края. Проводилась лабораторная диагностика этих заболеваний. В результате проведенных исследований установлено, что ассоциативные инфекции поражают молодняк различных половозрастных групп. Инкубационный период болезни длится от нескольких часов до двух-пяти суток У свиней при ассоциативных заболеваниях не выявлены специфические клинические признаки, позволяющие точно поставить диагноз. Диагностику заболеваний необходимо проводить только с обязательным проведением комплексных клинико-эпизоотологических и лабораторных методов исследований.

Listeria monoeytogenes являются возбудителями острой инфекционной болезни зоонозной природы и характеризуется множественностью путей заражения. У человека обычно передается в качестве пищевого патогена. В работе описана методика скрининговой - ускоренной и классической диагностики и идентификации патогенного микроорганизма Listeria monoeytogenes, выделенного из свежего мяса, молочной продукции, рыба и полуфабрикатов, произведенных на территории Республики Крым. Идентификация микроорганизма в пищевых продуктах связана с необходимостью усовершенствования методологических подходов к выявлению и идентификации микроорганизмов рода Listeria, что позволит сократить временные рамки диагностики и повысить производительность методов идентификации. По результатам мониторинга проведен сравнительный анализ ускоренных и высокоспецифичных методов идентификации возбудителя с описанием присущих ему морфологических, биохимических и культуральных свойства.

В системе ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на профилактику, а в случае возникновения и на ликвидацию инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, дезинфекция занимает одно из важных мест. Основное её назначение - разорвать эпизоотическую цепь путём воздействия на внешнее звено - фактор передачи возбудителя болезни от источника к восприимчивому организму [1]. Особую значимость она приобретает в условиях современного птицеводства, для которого характерна высокая концентрация птицепоголовья.

В статье представлены данные мониторинга развития эпизоотической ситуации по бруцеллезу в Краснодарском крае с 2001 по 2017 гг. Получены новые знания о динамике эпизоотического проявления, что позволило осуществить прогноз предупреждения, возникновения, распространения, профилактики и минимизации рисков ликвидации данной инфекции. По бруцеллёзу эпизоотическая ситуация сложная, характеризуется выраженной тенденцией расширения болезни. Прогноз на ближайшие годы неблагоприятный, следует ожидать увеличения количества неблагополучных пунктов, и количества заболевших в них животных, что свидетельствует о развитии эпизоотического процесса. Болезнь регистрировалась в течение всех месяцев года, но наиболее интенсивно с марта по июнь, эпизоотический процесс бруцеллёза в Краснодарском крае характеризуется выраженной весенней сезонностью. микробиологических, серологических исследований, данных ветеринарной отчетности Государственного управления ветеринарии по Краснодарскому краю, территориального управления федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Краснодарскому краю и республики Адыгея, ветеринарных лабораторий, отчетов Краснодарского НИВИ. Анализ зоонозных инфекций и мониторинговые исследования проведены на базе отделов: особо опасных инфекций и молекулярной диагностики ГБУ «Кропоткинская краевая ветеринарная лаборатория», ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория», отдела про-тивоэпизоотических мероприятий ГКУ «Краевая станция по борьбе с болезнями животных». При проведении исследований использовались методики «Рекомендации по методике эпизоотического анализа» [3,4], «Количественная эпизоотология: основы прикладной эпидемиологии и биостатистики» [1], «Эпизоотологический метод исследования»

Вирусная диарея крупного рогатого скота - контагиозная болезнь преимущественно молодых животных, которая в последние 5 лет получила широкое распространение в мире и России. Цель работы -на основании проведенных эпизоотологических, серологических, молекулярно-биологических исследований выявить необходимость разработки схемы специфической профилактики вирусной диареи крупного рогатого скота в условиях Ленинградской области. Для серологического исследования поголовья использовали «Набор эритроцитарного диагностикума для серодиагностики вирусной диареи крупного рогатого скота в реакции непрямой гемагглютинации» («Агровет», Россия). ПЦР проводили наборами «ВД», «МИК-КОМ», «ХЛА-КОМ» (Россия). Обратную транскрипцию и амплификацию в режиме реального времени осуществляли в приборе «Rotor-Gene» (Corbett Research, Австралия). Результаты ПЦР при электрофоретической детекции продуктов амплификации учитывали с помощью видеосистемы Gel Imager и программного обеспечения Gel Analyzer. Осуществлен анализ динамики поголовья в Ленинградской области за последние 10 лет. Приведены результаты серологического скрининга и молекулярно--генетической идентификации возбудителя вирусной диареи крупного рогатого скота в условиях Ленинградской области. Выявлено отсутствие общей для области схемы диагностики, профилактики и лечения болезни, что обусловливает необходимость разработки схемы специфической профилактики вирусной диареи крупного рогатого скота и системы диагностического мониторинга болезни в Ленинградской области.

В настоящей работе приводятся продуктивные показатели цыплят-бройлеров после двукратной вакцинации методом с кормом смесью аттенуированных штаммов Л-2-15 E. acervulina в дозе 3000 ооцист/гол., Л-3-2 E. maxima в дозе 500 ооцист/гол. и Л-1-23 E. tenella в дозе 1000 ооцист/гол с одновременной дачей препарата на основе дрожжей Saccharomyces cerevisiae тип boulardii (I-1079) не менее 2х10⁹ КОЕ/г. Цыплят-бройлеров разделили на группы: иммунная группа, иммунная группа с пробиотиком, контрольная группа заражения, контрольная группа заражения с пробиотиком, контрольная чистая группа и контрольная чистая группа с пробиотиком, по 9 голов в каждой. Через двадцать одни сутки после начала вакцинации птицу иммунных групп и контрольных групп заражали смесью полевых культур эймерий E. acervulina в дозе 1,91 млн. ооцист/гол., E. maxima в дозе 0,01 млн. ооцист/гол. и E. tenella в дозе 0,29 млн. ооцист/гол, выделенной из птицеводческого хозяйства РФ. За птицей наблюдали в течение десяти суток после заражения, учитывали продуктивные показатели цыплят-бройлеров и процент выживаемости по группам. Статистически достоверные различия получены в значениях среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров в контрольных группах и контрольных группах с пробиотиком. Снижение среднесуточного прироста живой массы наблюдали в группах контрольной зараженной и контрольной заражённой с пробиотиком после заражения смесью полевых культур эймерий. Процент выживаемости в группе контрольной заражённой составлял 88,9 %. В иммунной группе и иммунной группе с пробиотиком гибели цыплят-бройлеров не наблюдали.

При паразитировании гельминтов в пищеварительном тракте мелкого рогатого скота, нередко сопровождающееся субклиническим течением болезни, резко уменьшает анаболизм мышечного белка, что в конечном итоге является одной из основных причин потерь мяса. В хозяйствах Ставропольского края гельминтозы (нематодозы и цестодозы) сдерживают интенсивное развитие тонкорунного овцеводства с охватом заражения животных до 100%. В данной статье приведены результаты исследований эффективности действия лекарственного препарата для ветеринарного применения никломек при нематодозах и цестодозах мелкого рогатого скота. Препарат разработан компанией ООО «НВЦ Агроветзащита», в состав действующих веществ входят антигельминтики группы макроциклических лактонов и салициланилидов. Исследования проведены на базе опытной станции Всероссийский НИИ овцеводства и козоводства - филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский научный аграрный центр» (п. Цимлянский, Шпаковский район, Ставропольский край). Проведены копроовоскопические исследования фекалий овец до и через 10 дней после применения препарата. Препарат никломек в дозе 1мл суспензии на 10 кг по результатам копрологических исследований показал против нематод кишечного тракта у овец интенс-эффективность 96,7% и экстенс-эффективность 70%, а против мониезий -100%-ную эффективность.

Исследования по изучению роли сигнальных белков и стероидных гормонов в регуляции репродуктивных процессов в норме и патологии проведены на 20 свиноматках, взятых в опыт на 110-112 дни супоросности и на 3-4 день после опороса и разделенных на две группы в зависимости от характера течения послеродового периода: свиноматки первой группы (n=10) - клинически здоровые; животные второй группы (n=10) - заболевшие эндометритом и ММА. Установлено, что у свиноматок с риском развития патологии в репродуктивных органах имеет место повышение уровня прогестерона на фоне пониженного содержания эстрадиола-nß и кортизола при активизации синтеза про- и противовоспалительных цитокинов (перед опоросом), в послеродовой период - повышение уровня прогестерона и эстрадиола-17β и соотношения про- и противовоспалительных цитокинов. В период возобновления полового цикла - повышение уровня кортизола, снижение соотношения про- и противовоспалительных цитокинов, показатели которых могут служить сигнальными маркерами в регуляции репродуктивных процессов у свиноматок в норме и патологии.

В статье представлены материалы исследований по изучению влияния бычьих рекомбинантных α- и γ-интерферонов по 2,5 мл на микробиологические и иммунологические показатели молока клинически здоровых лактирующих коров. Установлено, что ежемесячная двукратная с интервалом 48 часов обработка лактирующих коров бычьими рекомбинантными α- и γ-интерферонами обеспечила профилактический эффект у 37,5% животных, снижение количества животных, молоко которых контаминировано микрофлорой, и степень его контаминации, а также оптимизировала иммунологические показатели секрета вымени (лизоцим, общие иммуноглобулины, ЦИК).

Исследования посвящены изучению возможности прогнозирования послеродовых болезней у свиноматок: острого послеродового эндометрита и метрит-мастит-агалактии (ММА) во время беременности путем определения в сыворотке крови свиноматок стероидного гормона дегидроэпиандростерон-сульфата (ДГЭА-С). Установлено, что содержание ДГЭА-С в крови свиноматок колебалось в пределах 7-49 нг/мл и составило в среднем 27,4±1,60 нг/мл. Из числа свиноматок, оставшихся после опороса клинически здоровыми 83,3% животных содержание ДГЭА-С в крови составило в пределах 25-49 нМ / мл и у 16,7% особей - 19-21 нМ/мл. У свиноматок, заболевших послеродовым эндометритом и ММА 18,2% содержание ДГЭА-С составило 29 и 31 нг/мл и у 81,8% - 7-17 нг/мл. У 88,2% свиноматок с содержанием в сыворотке крови гормона ДГЭА-С в 25 нг/мл и более послеродовой период протекал без осложнений и у 11,8% установили послеродовую патологию, протекающую в виде эндометрита. У 25,0% животных с содержанием в сыворотке крови гормона в количестве менее 25 нг/мл не отмечено послеродовых осложнений и у 75,0% был установлены эндометрит и ММА. Исходя из этого, содержание ДГЭА-С в крови свиноматок в количестве менее 25 нг/мл нами взято за критерий прогнозирования послеродовых болезней - эндометрита и ММА. Чувствительность метода прогнозирования составила 87,5%, специфичность - 81,8% и точность - 84,2%.

В статье представлены результаты изучения эффективности применения бычьих рекомбинантных α - и γ-интерферонов при профилактике мастита у коров, влияния их на иммунобиохимические показатели крови. Эксперименты проведены на клинически здоровых лактирующих коровах. Животных первой группы (n=16) обработке препаратами не подвергали, они служили контролем; коровам второй группы (n=16) с первого дня после отела ежемесячно внутримышечно двукратно с интервалом 48 часов вводили бычьи рекомбинантные α- и γ-интерфероны по 2,5 мл. Оценку эффективности применения бычьих рекомбинантных α- и γ-интерферонов проводили трижды в неделю с использованием диагностических исследований молока с 2% раствором масттеста. Исследования проведены на протяжении 4 месяцев. В результате проведенных испытаний установлено, что разработанный способ профилактирует заболеваемость маститом у 37,5% животных, нормализует иммунный статус организма коров как за счет гуморального (БАСК, ЛАСК, ЦИК, общие иммуноглобулины), так и клеточного звена (ФАЛ, лимфоциты), повышает уровень антиоксидантной защиты (ГПО, каталаза), снижает интенсивность свободнорадикального окисления липидов (МДА).

В статье представлены материалы исследований по изучению особенностей проявления нарушений раннего эмбриогенеза - синдром задержки развития и внутриутробная гибель у молочных коров. В условиях хозяйств Воронежской, Белгородской и Орловской областей синдром задержки развития эмбриона и плода регистрируется у 33,0% оплодотворённых коров, а внутриутробная гибель - у 16,5%. Степень проявления нарушений эмбрионального развития находится в зависимости от уровня их молочной продуктивности: при годовом удое 4000-5000 кг молока синдром задержки диагностируется у 26,9%, внутриутробная гибель - у 11,9%, 6000-7000 кг - соответственно у 33,2 и 16,8%, 8000-9000 кг - у 38,9 и 20,0%. Синдром задержки развития и внутриутробная гибель наиболее часто диагностируются у коров первой лактации (45,5 и 25,4%) и имеют тенденцию к снижению с увеличением возраста животных, а также у животных, оплодотворившихся после четырёх и больше осеменений - 47,6 и 30,8%, что соответственно в 1,96 и 3,58 раза больше по сравнению с коровами, оказавшимися беременными после первого осеменения. пы: 4000-5000 кг молока, 6000-7000 и 8000-9000 кг. Изучение степени распространения синдрома задержки развития плода и внутриутробной гибели проводили методом эхографии. Эхографические исследования выполнены с применением сканера EasyScan, оборудованного линейным датчиком с частотой 7,5 МГц. Все коровы на 38-45 и 60-65 дни после осеменения подвергались клиникоэхографическим исследованиям, по результатам которых они были разделены на три группы: с физиологическим течением беременности, с синдромом задержки развития эмбриона и плода и с внутриутробной гибелью эмбриона. Диагноз на синдром задержки развития эмбриона ставился по результатам метрических исследований эмбриона (копчиково-теменной размер и длина плода) (Методическое пособие по ультразвуковой диагностике беременности и задержки развития эмбриона и плода у коров. Воронеж, 2013).

Целью работы было изучение изменений структуры молочной железы у овцематок после лечения катарального мастита препаратом диоксинор при сочетанном применении окситоцина и новокаиновой блокады по Д.Д. Логвинову. Работу проводили в СПК «Гасан» Республики Дагестан на овцематках дагестанской горной породы, в количестве 6 голов, больных катаральным маститом. Трех овцематок для изучения патологоанатомических и гистологических исследований забили до лечения, а трех - после лечения. У больных овцематок макроскопически было отмечено утолщение слизистой оболочки цистерны и крупных протоков, местами с пятнисто-точечными кровоизлияниями, гистологическими исследованиями установлены дистрофия и некробиоз лактоцитов, которые сопровождались активной десквамацией. При терапии катарального мастита препаратом диоксинор в сочетании с окситоцином и новокаиновой блокадой на седьмой день при патологоанатомическом исследовании структура молочной железы была в норме, а при гистологическом исследовании было выявлено формирование в молочной железе устойчивого восстановительного процесса, проявляющегося в очищении альвеол от экссудата, восстановлении эпителия. Одной из основных причин снижения молочной продуктивности, технологических и санитарных свойств молока, преждевременной выбраковки овцематок, снижения привесов, смертности и отставания в развитии молодняка, а также затрат на проведение лечебно-профилактических мероприятий является мастит. Распространение его достигает от двух до десяти процентов, а в некоторых хозяйствах доходит до 28,0 - 31,0% с летальным исходом до 14,5 и более процентов [1,2,7]. Заболевание наблюдается, как правило, после окота, достигая своего максимального развития с мая по июль месяцы

В статье представлены материалы исследований по изучению морфологических, биохимических, иммунологических показателей крови коров при различном характере течения первого месяца беременности и уровня молочной продуктивности. Установлено, что с повышением молочной продуктивности у животных с осложнённым течением беременности (синдром задержки развития эмбриона и внутриутробная гибель) происходит повышение содержания лейкоцитов на 20,4-46,6%, в том числе эозинофилов - на 28,9-56,8%, палочкоядерных нейтрофилов - в 1,66-2,0 раза, моноцитов - на 11,8-26,5%, свидетельствующие о развитии воспалительной реакции у беременных животных. У этих животных отмечается более интенсивное повышение уровня общего белка на 6,0-10,9%, мочевины - на 9,1-13,9%, креатинина - на 10,7-19,8%, при снижении уровня глюкозы и общих липидов соответственно на 5,9 и 5,8%, что приводит к избыточному накоплению продуктов белкового обмена, повышению функциональной нагрузки на печень и почки. У коров, предрасположенных к развитию синдрома задержки и внутриутробной гибели, снижено содержание витамина А на 6,0-13,9% в сравнении с животными с нормальным течением беременности, витамина Е - на 6,4-24,1%, меди - на 9,9-12,8%, цинка - на 12,1-16,6%, марганца -на 3,1-6,5%, селена - на 5,1-8,5%, связанного с белком йода - на 4,7-7,4%.м, особенно у высокопродуктивных животных, что снижает жизнеспособность эмбриона и его нормальное развитие. В 32-35 дней беременности наибольшая концентрация прогестерона отмечена у животных с физиологическим течением гестации с молочной продуктивностью 4000-5000 кг и составляет 54,6±2,9 нмоль/ л, а наименьшая у высокопродуктивных коров - 44,1±3,4 нмоль/л, что на 23,8% меньше. У коров с физиологическим течением беременности концентрация прогестерона по окончании первого месяца гестации на 17,9-27,9% больше, чем при развитии синдрома задержки развития эмбриона и на 45,1-60,1% по сравнению с внутриутробной гибелью. Беременность у высокопродуктивных коров протекает на фоне пониженного уровня прогестерона, что является фактором риска развития эмбриопатий.

У тёлок, осемененных в 14-15 мес. и 20-22 мес., на заключительном этапе беременности регистрируются признаки гестоза в виде отеков, плацентиты - у 16,7-23,1%, вестибуло-вагиниты - у 25,0-23,1% и субклинический мастит - у 7,7-8,3%. Наименьшее количество осложнений родов и послеродового периода установлено у животных, осемененных в 16-18 мес. возрасте, в том числе родовспоможений меньше на 10,1-6,7%, в сравнении с 14-15 мес. и 20-22 мес., травмы родовых путей - на 15,2-7,2%, задержание последа - на 7,1-6,2%, послеродовый эндометрит - на 21,8-27,8%. При этом у животных, осеменённых в возрасте 16-18 мес., сроки завершения выделения лохий и инволюции матки составили соответственно 22,4±0,32 и 28,5±1,13 дней, что - на 2,8-3,6 и 5,5-9,6 дней короче по сравнению с животными других групп. тели (масса тела, упитанность, температура, пульс, дыхание, сокращение рубца, признаки гестоза, вестибуло-вагинит, заболеваемость животных во время родов и в послеродовой период). Полученные цифровые данные обработаны с использованием метода вариационной статистики на персональном компьютере с применением программ Microsoft Excel.

В опытах на 375 лактирующих коровах проведена оценка эффективности применения прогестагенов, гонадолиберинов и гонадотропинов для снижения эмбриональных потерь и задержки развития эмбриона и плода. Показана возможность повышения их эффективности путем сочетанного назначения с биологически активным препаратом Сат-Сом и селенсодержащим препаратом Селемаг. Профилактическая эффективность возрастала с 8,3-16,3% до 18,5-35,7% . Предложены новые подходы к повышению результативности осеменения коров путем назначения рекомбинантного бычьего интерферона-tau и неселективного ингибитора циклооксигеназ Флуниксина меглумина, пролонгирующих прогестерон-синтезирующую функцию желтого тела яичника. Показана перспективность их применения. Цель исследования - оценка эффективности существующих методов профилактики эмбриопатий у молочных коров, их совершенствование и разработка новых подходов к снижению эмбриональных потерь. ряемых животных, проявляющееся внутриутробной гибелью зародышей на ранних этапах гестации, а также задержкой развития эмбриона и плода. Проявление этих патологий достигает 3040% и более, что влечет за собой большие экономические потери в данной отрасли животноводства [2,3,8,9,13].

В наномасштабном состоянии многие вещества приобретают уникальные свойства, становятся биологически более активными, что открывает новые возможности их использования в области фармакологии и ветеринарии. Тем не менее, механизмы влияния наноматериалов на биологические объекты до сих пор остаются невыясненными [3]. Целью настоящего исследования - оценка эффектов кремнийсодержащих соединений наночастиц высокодисперсного кремнезёма (ВДК) и диметилглицеролата кремния (ДМГК) на оплодотворение донорских ооцитов и развитие доимплантационных эмбрионов коров in vitro. Объектом исследования служили ооцит-кумулюсные комплексы (ОКК), аспирированные из фолликулов яичников коров. Культивирование ооцитов проводилось в среде ТС-199 с глутамаксом-1 (Gibco, Invitrogen Co., Scotland, UK) с добавлением 25 мМ пирувата натрия, 100 ME/мл пенициллина G, 100 мкг/мл стрептомицина, 1 мкг/мл β-эстрадиола, 10 нг/мл ФСГ и 10% фетальной бычьей сыворотки (Gibco, Invitrogen Co.). Состав сред экспериментальных групп дополняли наночастицами ВДК (Институт химии поверхности им. А.А. Чуйко НАН Украины, Украина) и ДМГК (Институт органического синтеза им. И.Я. Постовского, Россия) в концентрациях 0.001%, 0.2% или 0.4% от объема среды, соответственно. В результате исследований не обнаружено достоверных различий в уровне раздробившихся зигот и доле эмбрионов, достигших стадии бластоцисты при культивировании ооцитов контрольной группы и ооцитов, созревших в присутствии 0,2% и 0,4% ДМГК. Введение в среду культивирования гамет наночастиц ВДК обеспечило значительный рост уровня оплодотворяемости ооцитов и доли эмбрионов, достигших заключительной стадии доимплантационного развития - бластоцисты (78% и 39%, соответственно, P<0.001, P<0.005, P<0.05). В целом полученные данные свидетельствуют о целесообразности использования наночастиц ВДК для модернизации системы дозревания донорских ооцитов коров путём его введения в среды для культивирования. Отсутствие цитоксиче-ского эффекта ДМКГ предполагает возможность его использования в качестве компонента структурирования 3D систем для культивирования женских гамет.

Определены показатели межуточного обмена у высокопродуктивных коров в новотельный период. Установлено, что у коров, предрасположенных к заболеваемости субклиническим маститом, во время лактации было на более низком уровне, чем у клинически здоровых животных, содержание эритроцитов на 3,4-8,9%, гемоглобина - на 8,8-9,7%, гематокрита - на 7,6-10,5% при большем количестве лейкоцитов - на 6,7-7,1%, а также нейтрофилов и меньшем содержании клеток, участвующих в гуморальном и клеточном иммунитете. Энергетический обмен у них характеризовался более низким уровнем общих липидов и глюкозы. Меньше у них было кальция при большем количестве фосфора. Из биологически активных веществ у них был ниже уровень связанного с белком йода (СБЙ) на 7,4-8,7%, селена - на 14,8-17,7%, витамина А - на 11,4-30,4%, витамина Е - на 12,7-17,9%, витамина С - на 17,8-21,3%. Течение процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) характеризовалось большим уровнем малонового диальдегида (МДА) на 13,8-15,7%, а системы антиоксидантной защиты меньшими показателями активности глютатионпероксидазы (ГПО) на 4,8-11,6%, каталазы - на 13,4-25,1%. Значения бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) через 1 -3 дня после отела у них превышал таковой у здоровых животных, а показатели ЛАСК и общих иммуноглобулинов имели меньшие значения. Через 1,5 месяца после отела у коров, больных субклиническим маститом, отмечали более напряженный гуморальный иммунный ответ - уровень общих иммуноглобулинов превысил его содержание у здоровых животных на 14,5%. У них оставалась повышенной БАСК при меньшей ЛАСК.

У животных, осемененных в 16-18 мес. в период беременности отмечается вариабельность в концентрации гормонов щитовидной железы, что по-видимому, связано с функциональной активностью гормонального профиля. Их организм испытывает меньший стресс, связанный с беременностью, о чем свидетельствует более низкая концентрация кортизола на протяжении беременности и более высокая на заключительном этапе беременности. В период формирования фетоплацентарного комплекса у животных данной группы отмечается более высокий уровень эритропоэза. Организм тёлок в возрасте осеменения 20-22 мес. испытывает аллергическую нагрузку практически на всех этапах беременности.

В условиях промышленного комплекса по производству молока, где содержались коровы голштинской породы со средним уровнем продуктивности 7,2 тыс. кг молока за предыдущую лактацию, были проведены исследования по изучению вероятности развития болезней дистального отдела конечностей при нарушении функций рубца у высокоудойных коров. В качестве модели дисфункций рубца использовали ацидоз, экспериментально вызванный дачей силоса с избытком уксусной кислоты. Выявлено, что у клинически здоровых животных уровень содержания молекул «средней» массы (МСМ) в рубцовой жидкости, определяемый на волне 237 нм был менее 2,0 усл. ед., в сыворотке крови концентрация МСМ на волне 254 нм - менее 0,3 усл. ед., титр антигистаминового фактора - менее 1:160. На высокую степень вероятности развития в течение 10 - 15 суток болезней дистального отдела конечностей указывали увеличение МСМ в рубцовом содержимом на длине волны 237 нм более 2,0 усл. ед., в сыворотке крови МСМ на длине волны 254 нм - более 0,3 усл. ед. и титра АГФ - более 1:160. Контроль указанных показателей позволяет прогнозировать развитие болезней дистального отдела конечностей у крупного рогатого скота с целью проведения превентивных мер.

Проблема массового и эффективного обследования лошадей с целью раннего выявления повреждений сухожилий очень актуальна. Патологии сухожилий наносят немалый экономический ущерб: несмотря на то, что период лечения и восстановления работоспособности длится до года, далеко не все лошади возвращаются в тренинг после травмы. Клиническими, анатомическими и гистологическими наблюдениями неоднократно подтверждено, что большим потенциалом в обнаружении морфологических изменений в сухожилиях и сухожильных структурах обладает ультразвуковая диагностика (УЗИ). По статистике наибольший процент травм сухожилий происходит в периоды подготовки и во время соревнований. Рекомендуется проводить УЗИ сканирование спортивным лошадям: перед участием в соревнованиях, если соревнования длятся несколько дней, желательно на всем протяжении соревнований, после окончания соревнований. Повышение физических нагрузок рекомендуется осуществлять под контролем УЗИ-сканирования, особенно при тренинге молодняка, а так же появлении даже незначительных клинических признаков вроде болевой реакции. Повреждения межкостного третьего мускула, поверхностного сгибателя пальца (ПСП), глубокого сгибателя пальца (ГСП) диагностируются нечасто. Редкое обнаружение таких травм, связано со сложностью визуальной диагностики данных структур. Ультразвуковая диагностика при самостоятельном применении зарекомендовала себя как метод, дающий ценную объективную информацию о состоянии сухожильно-связочного аппарата лошадей в тех случаях, когда иные методы диагностики не дают объективной картины заболевания.

В рамках данной статьи показана возможность использования поворотного кожного лоскута местных тканей для реконструкции дефекта кожного покрова после иссечения гигромы локтевого отростка у собак. В рамках проведенной работы дана оценка 13 клиническим наблюдениям при хирургическом лечении осложненной и неосложненной гигромы локтевого отростка. Течение раннего послеоперационного периода без осложнений наблюдали в 69,2 ± 13,3 % случаев. Осложнениями раннего послеоперационного периода являлись формирование серомы под трансплантатом и локальный некроз кожного лоскута. В отдаленные сороки наблюдения у 2 животных определяли формирование трофических дефектов кожного покрова и в 1 случае рецидив гигромы с положительной динамикой на консервативном лечении.

Как известно, на дистанционных конных пробегах, лошади проходят тщательный ветеринарный контроль и при снятии с соревнования ветеринарной комиссией по состоянию здоровья отправляются к лечащему ветеринарному врачу соревнований для последующего детального обследования и, при необходимости, лечения. Лечащий ветеринарный врач, как и члены ветеринарной комиссии, утверждаются в официальном положении по соревнованиям Федерации конного спорта России (ФКСР) либо Международной федерацией конного спорта (Fédération Équestre Internationale, FEI). Исследования проводились на международных соревнованиях по пробегам в Ленинградской области (Россия) в отношении лошадей, попавших к официальному лечащему врачу соревнований по причине хромоты.

Целью работы являлось изучение эффективности препарата Доктор Чистотелоff у собак при дерматозе. Объектом исследований были кобели (n=32) в возрасте от 1 года до 10 лет. У них изучали регенерацию кожного покрова. Установлено, что включение в схему лечения дерматоза у собак раствора Доктор Чистотелоff способствует восстановлению состояния кожи: купирует развитие активной гиперемии, экссудации, нормализации местной температуры. В результате локального нанесения раствора Доктор Чистотелоff на очаг дерматоза у собак, в течение 14 дней, уменьшается длина границ очага дерматоза, понижается число сегментоядерных нейтрофилов.

В статье представлены результаты изучения эффективности рекомбинантных альфа- и гамма-интерферонов на белых мышах на модели формалинового воспаления в сравнении с препаратом из группы нестероидных противовоспалительных средств (НПВС) - диклофенаком. Установлено, что применение альфа- и гамма интерферонов, а также комбинированного препарата на их основе, оказывает выраженное профилактическое действие. В то время, как диклофенак был не достаточно эффективен при его профилактическом применении. Терапевтическое действие препаратов альфа- и гамма-интерферонов на стадии локального воспаления сравнима с эффективностью диклофенака.

Медетомидин, как альфа2-агонист, включен в официальные рекомендации по применению для иммобилизации и анестезии у диких видов млекопитающих животных и птиц в Европейских странах, США и Канаде. Однако, в России данное соединение не прошло официально зарегистрированную апробацию в качестве такового средства у диких видов животных. Проведенное исследование показало возможность применения медетомидина, а также его безопасность у диких и зоопарковых животных во время анестезии. Установлены эффективные дозы медетомидина в расчете на действующее вещество -20 - 120 мкг/кг в зависимости от вида животного, которые оказались в целом сопоставимы с междуна родными рекомендациями. Первые признаки седации, на фоне применения медетомидина наступали через 6 - 25 минут, а восстановление у животных после введения антипамезола наблюдали через 5 - 45 минут после его введения в зависимости от вида животного. Во время проведения иммобилизации все животные хорошо переносили индукцию, летальных исходов не наблюдали.

В статье представлены результаты комплексного применения синбиотиков и антибиотиков для лечения сельскохозяйственной птицы от болезней бактериальной этиологии и снижения негативных последствий антибиотикотерапии. В условиях хозяйств отработаны схемы их совместного применения в качестве альтернативы кормовым антибиотикам. Комплексное применение синбиотика и антибактериального препарата ципровентора увеличивало сохранность поголовья на 12,5%, Европейский индекс продуктивности - на 22,5%.

Во введении приведены основные направления развития животноводства и ветеринарии, обеспечивающие преодоление кризиса в этих отраслях. Целью данной работы являлось проведение анализа факторов риска, вызывающих опасные заболевания у телят, свиноматок и кур, своевременное выявление которых предупреждает их распространение и обеспечивает получение безопасных и качественных продуктов животного происхождения. В статье рассмотрены основные факторы, влияющие на высокий уровень выбытия импортных коров, связанные с изменением подходов к их кормлению, содержанию и чувствительностью к неблагоприятным условиям внешней среды. Приведена схема патологий, приносящих наибольший экономический ущерб современному скотоводству. Рассмотрены наиболее опасные заболевания свиноматок репродуктивного возраста (метрит-мастит-агалактия), схематично представлено ее развитие, описаны рекомендуемые методы борьбы с данной болезнью. Показано, что предприятия, выпускающие птицепродукты, должны гарантировать прослеживаемость по всей цепочкеих производства, включая корма и ингредиенты. Приведена схема прослеживаемости и перечень факторов, влияющих на их качество и безопасность. Отмечены влияние микотоксикозов на восприимчивость птицы к бактериальным, паразитарным (колибактериоз, кокцидиоз) и вирусным заболеваниям. Подчеркивается, что решение данной проблемы может быть только комплексным. Приведены инновационные способы, разработанные ГНУ ВНИИПФиТ, позволяющие устранить проблемы, связанные с этими заболеваниями.

В представленной статье изложены результаты исследования эффективности профилактического применения элиминатора микотоксинов «Элитокс» стельным коровам. Проведено обоснование применения данной кормовой добавки стельным коровам в последней трети стельности. Несмотря на регулярный и тщательный мониторинг загрязненности кормов микотоксинами, особенность микотоксикозов состоит в кумулятивном эффекте, то есть постепенном накоплении микотоксинов в тканях организма. Особенная опасность микотоксикозов в молочном скотоводстве состоит в том, что микотоксины, накапливаясь в организме, также выделяются с молоком и попадают в организм потребителей. Микотоксины чрезвычайно устойчивы к любым обработкам (температура, давление, ионизирующее излучение). Исследование проводилось в хозяйстве Ленинградской области, на черно-пестрой породе крупного рогатого скота - было сформировано две группы стельных коров - контрольная и подопытная по 10 голов. Контрольная группа получала обычный рацион, подопытная группа получала обычный рацион с добавлением «Элитокса» в дозировке 10 г/гол в сутки на последних трех месяцах стельности. Отбор проб крови проводился на 6, 7, 8 и 9 месяцах стельности. Результаты исследования биохимических показателей сыворотки крови коров указывают на снижение степени эндогенной токсической нагрузки на организм стельного животного. Также отмечено повышение интенсивности обменных процессов стельных животных с течением беременности. Комплексные профилактические мероприятия по предупреждению микотоксикозов крупного рогатого скота служат не только для улучшения качества здоровья животных, но также и для повышения качества получаемой продукции и повышения производительности получаемого потомства. По итогам проведенного исследования разработан комплекс профилактических мероприятий при микотоксикозах крупного рогатого скота.

Объем производства продуктов птицеводства в стране стремительно растёт. Потребительская активность заставляет учитывать постоянное повышение требований к биологической полноценности и безопасности птицеводческой продукции, которая зависит напрямую от качества кормов. В связи с этим проводится совершенствование зоогигиенических условий содержания и разработка новых кормовых добавок для птиц. Проведены экспериментальные исследования применения рыбной кормовой добавки и определение ее биологической эффективности при выращивании цыплят-бройлеров. Новая кормовая добавка является продуктом переработки отходов рыбного и зернового производств. Эксперимент проводили на кафедре кормления и гигиены животных ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины». Изучены органолептические, физические показатели данной кормовой добавки, а также ее питательная ценность. Для эксперимента были использованы цыплята-бройлеры промышленного кросса «КОББ-500» и сформировано 4 группы подопытных цыплят-бройлеров. В процессе исследований учитывали динамику изменения средней живой массы цыплят, показателей абсолютного и относительного прироста живой массы, интенсивности прироста бройлеров разных групп. В ходе эксперимента было выявлено увеличение живой массы цыплят-бройлеров опытных групп, а также повышение таких показателей как абсолютный и относительный прирост живой массы, интенсивность прироста живой массы цыплят-бройлеров.

Интерес к органическим продуктам питания растет во всем мире. В настоящее время данный сегмент российского рынка характеризуется высокой степенью импортозависимости и невысокой долей отечественных производителей в лице небольших фермерских хозяйств. Ожидается, что производство экологически чистого мяса и яиц, в ближайшем будущем, будет занимать всё больший сегмент на рынке. В статье раскрываются проблемы, с которыми сталкивается производитель органической продукции в Ленинградской области в связи с тем, что Ленинградская область считается зоной рискованного земледелия, и ведение сельского хозяйства сопряжено с высокими экономическими затратами. Рассматриваются перспективы развития органической продукции в данной области, затрагивается ряд вопросов: какая птица подходит для получения органических продуктов питания? кто сможет заниматься производством органической птицеводческой продукцией в Ленинградской области? Проанализирована динамика производства яиц, мяса птицы, реализованной на убой в живом весе, а также поголовье птиц в целом по Ленинградской области и в малых формах хозяйствования. Подчеркнуто, что производители, которые начинают заниматься органическим птицеводством, часто сталкиваются с финансовыми потерями из-за неотлаженного механизма органического выращивания птицы. Возлагаются большие надежды на новый закон об органическом сельском хозяйстве, который подтолкнет развитие органического птицеводства.

В данной статье проведен анализ взаимосвязи между такими селекционными признаками как удой, массовая доля жира и белка, количество молочного жира и белка за 305 дней по 8 лактациям у коров айрширской породы. Общее количество оцененных животных составило 815 голов. Были вычислены и изучены средние значения всех показателей, размах между максимальными и минимальными значениями, установлено стандартное отклонение по изучаемым признакам. Средние значения % жира и % белка были максимальны в первую и последнюю лактации, а по остальным лактациям незначительно меньше таким образом, что на диаграммах линия тренда горизонтальна. Средние показатели количества молочного белка и жира имели тенденцию к постоянству и незначительно увеличивались к последним лактациям, что связано с увеличением удоя к последней лактации. Стандартное отклонение по массовой доле жира составило 0,05; по массовой доле белка 0,06; по количеству молочного жира 12,2; количеству молочного белка 6,8; что показывает однородность средних значений по этим показателям. При оценке связи между признаками массовая доля жира - массовая доля белка r= 0,3; удой - массовая доля жира r=-0,2; удой - массовая доля белка r=-0,3 по всем лактациям наблюдалась слабая положительная или отрицательная корреляция. Генетическая корреляция между количеством молочного жира и количеством молочного белка, удоем и количеством молочного белка, удоем и количеством молочного жира была положительной r=0,9, т.к. данные признаки связаны через удой. Для наглядности изменения показателей по лактациям и их сравнения были построены диаграммы. По результатам проведенной работы можно сделать вывод, что селекция крупного рогатого скота в данном племенном хозяйстве велась одновременно по удою, жирномолочности и белковомолочности и явилась прогрессивной, т.к. привела к стабильно высоким показателям молочной продуктивности у животных по 8 лактациям.

Проведена работа по изучению влияния местного вермикулита на выведения тяжелых металлов из организма дойных коров. Опытный вермикулит является природным минералом из месторождения Южно-Казахстанской области, производства ТОО «AVENUE». Впервые при использовании местного вермикулита в кормлении дойных коров проведен комплексный анализ экологических параметров, оценено влияние факторов окружающей среды на организм животных, выявлены особенности промежуточного обмена и установлено влияние вермикулита на качество животноводческой продукции. В статье изложены вопросы загрязнения окружающей природной среды тяжелыми металлами, такими, как кадмий, ртуть, свинец, мышьяк и их миграция в системе почва - вода - корма -продукция животноводства (молоко).

Результатом многолетнего бесконтрольного использования кормовых антибиотиков в промышленном птицеводстве стало широкое распространение желудочно-кишечных заболеваний. Эти и другие причины привели к необходимости созданию новых не опасных препаратов, которые нацеливаются на улучшение внутренней среды кишечника и повышение устойчивости стенок слизистой кишечника. Восстановление кишечного биоценоза путем скармливания препаратов с живыми полезными микроорганизмами, получивших название пробиотиков, позволяет восстанавливать и поддерживать нормальное пищеварение. Таким препаратом в нашем исследовании является ПБАОТ. Препарат биологически активный оксидат торфа (ПБАОТ) получают методом специальной обработки торфа с последующим отделением твердого осадка. Препарат представляет собой темно-коричневую жидкость со специфическим запахом. ПБАОТ активирует работу иммунной системы организма животных (БАСК, ЛАСК, фагоцитоз, Т и В - лимфоциты, нейтрофилы, ОБ, эритроциты, Ig, Hg), приводит к тому, что организм может лучше сопротивляться появлению заболеваний ЖКТ, а также к заболеваниям респираторного характера, оказывает положительное действие на нормализацию пищеварительных и биохимических процессы, происходящих в организме животного, имеет обволакивающее действие. Для проведения нашего исследования в суточном возрасте было сформировано 3 группы птиц в количестве 2000 голов (1 контрольная и 3 опытные) по пятьсот голов в каждой цыплят-бройлеров кросса «Кобб - 500». При исследовании биохимических показателей крови цыплят (таблица 1) установлено значительное влияние препарата на обменные процессы у молодой птицы в возрастной динамике. Оптимальная доза ПБАОТ 1,0 мл/гол ежедневно до конца периода выращивания способствует нормализации обмена веществ.

Изучение качества яиц кур является одним из основных путей повышения качества яиц и эффективности отрасли, а также позволяет контролировать технологические условия и оперативно устранять причины, повлиявшие на изменение их свойств. В результате проведенной работы установлены некоторые причины, негативно влияющих на повышение продуктивности кур и качества их яиц. Концентрация малонового диальдегида была в группе здоровой птицы ниже чем у первой и второй на 30,5 и 35,6% соответственно. При этом стабильных метаболитов в яйцах полученных от здоровой птицы было больше чем в яйцах полученных от кур больных клоацитом и канибализмом на 55 и 26% соответственно. Данные показатели подтверждают высокий уровень работы антиоксидантных систем организма кур. При этом изучаемые патологии, оказывают негативное влияние на качество производимой продукции.

В условиях промышленного комплекса по производству молока была проведена научно-исследовательская работа по изучению возрастных особенностей состава назальной слизи у клинически здоровых телят в период от рождения до 6-ти месячного возраста. Показано, что биохимический профиль назальной слизи зависит от возраста. При этом его динамика характеризуется наиболее выраженными изменениями в первые пять дней жизни, с последующим формированием относительно стабильного уровня, который достигается в 2-3 месячном возрасте. Показатели барьерной функции так же претерпевают существенные изменения в первые пять дней жизни, при этом, уровень муцина уже достигает стабильного уровня, но лизоцимная активность стабилизируется в возрасте 2 месяца. Динамика изучаемых показателей позволяет оценить процессы становления состава назальной слизи, что в свою очередь отражает состояние мукоцилиарной системы и секреторную функцию эпителия респираторного тракта. Несмотря на возрастные изменения полученных величин, их сравнительно не большая вариабельность позволила начать сбор данных для расчёта референсных интервалов.

В статье приведены результаты исследования белкового обмена у черноморских афалин в условиях Утришского дельфинария открытого типа. Дельфины содержатся в условиях, максимально приближенных к естественным, поэтому они в полной мере подвергаются влиянию различных факторов внешней среды - суточным и сезонным колебаниям температуры воздуха и морской воды, атмосферным осадкам, изменению направления и скорости движения воздушных масс. Изучение метаболизма дельфинов в рамках данного исследования объективно отражает тенденции, присущие для этих животных при жизни на воле. Исследовали сыворотку крови на содержание общего белка, альбуминов, глобулинов, мочевины и креатинина. В концентрации общего белка и его фракций не выявлено выраженных сезонных изменений. Обнаружена особенность у черноморских афалин, связанная с низким содержанием альбуминов в сыворотке крови - от 7,56 до 10,33 г/л, что является приспособительным механизмом к регуляции онкотического давления крови в водной среде обитания. В содержании мочевины и креатинина выявлены существенные различия, обусловленные сменой сезонов года. Наименьшие значения уровня мочевины определялись в осенний сезон, зимой показатель достоверно возрастал на 18,5%, весной - на 23,5%, что указывает на усиление конверсии аминокислот в глюкозу в холодные сезоны. Минимальная концентрация креатинина обнаруживалась в зимнее время года, летом и осенью показатель достоверно увеличивался на 29,2% и 22,4%, соответственно, что объясняется интенсивными тренировками и выступлениями дельфинов в режиме повышенной нагрузки на скелетную мускулатуру.

В последние годы в охотхозяйства России стали активно завозить муфлонов (Ovis оrientalis musimon). Данных по особенностям минерального обмена этих животных недостаточно. Цель работы - исследовать особенности минерального обмена муфлонов при содержании на суглинистых почвах средней полосы России. Были проведены биохимические исследования 48 проб сывороток крови муфлонов разного пола и возраста из частных охотоведческих хозяйств Тверской области. У животных определяли уровень сывороточного кальция, фосфора, магния, железа, хлоридов и активность щелочной фосфатазы. Исследования проводили на ветеринарном полуавтоматическом анализаторе Biochem SA производства компании HTI Diagnostics. Результаты исследований показали, что содержание железа в сыворотке крови муфлонов независимо от пола и возраста превышало нормативные значения в 1,5-1,8 раза и составляло в среднем 30,4 - 33,0 мкмоль/л у взрослых животных и 37,8 мкмоль/л - у молодняка. Содержание кальция было ниже нормы для домашних овец, а уровень фосфора находился на верхней границе нормы для овец. Соотношение кальция к фосфору имело сдвиг в сторону фосфора. У всех животных независимо от пола и возраста наблюдался высокий уровень магния. Для более объективной оценки особенностей минерального обмена муфлонов необходимо дальнейшее проведение мониторинга большего поголовья животных, содержащихся в разных регионах с учетом оценки их клинического состояния, минерального состава почв пастбищ и воды.

В данной статье рассмотрены результаты сравнительного исследования обменных процессов у коров с низкой и высокой молочной продуктивностью. Изучали концентрацию общего белка, мочевины, креатинина, глюкозы и холестерина в сыворотке крови коров в периоды сухостоя, раздоя и разгара лактации. Формирование групп коров проводили по результатам предыдущей лактации. Наблюдение показало, что и в текущей лактации уровень продуктивности у исследуемых коров сохранился. В течение четырёх месяцев после отёла межгрупповые различия по удоям составляли 24,1 - 36,8%. Изучение динамики различных показателей обмена веществ у коров выявило как гомеостатичеки устойчивые метаболиты, так и вариабельные, зависящие от физиологической фазы и от уровня молочной продуктивности. Отсутствие выраженных межгрупповых колебаний отмечено в отношении общего белка, глюкозы и креатинина. Прослеживается схожий характер динамики уровня мочевины у коров обеих групп: снижение после отёла и последующий рост. В период разгара лактации у высокопродуктивных коров уровень мочевины выше на 19,2%. Прослеживается поступательный рост холестерина в обеих группах с достоверным увеличением внутри каждой группы по сравнению с сухостойным периодом. Максимальные значения в период разгара лактации оказываются выше исходных в 2,4 раза у низкопродуктивных и в 3,0 раза у высокопродуктивных коров. У высокопродуктивных коров в конце периода наблюдения уровень холестерина выше на 18,6%.

Для исследования использовали белых беспородных мышей в возрасте 8 месяцев, подобранных по методу пар-аналогов. При этом 1 группа - не лактирующие мыши, 2 группа - лактирующие. Готовили гистологический препарат из молочной железы мышей в 1, 7, 14 дни беременности и в первый день родов. Срезы окрашивали гематоксилин-эозином. Продолжительность лактации на момент исследования составила 7 дней. У мышей выделяли молочную железу, разрезали и делали отпечаток на предметном стекле. Готовые препараты высушивали и окрашивали по Паппенгейму и исследовали с использованием иммерсионной оптики. До наступления беременности в зачатке обнаруживаются редкие галактофорные каналы и скопление клеток вокруг них. Морфологическое строение молочной железы в первый день после родов, т.е. в первый день молозивного периода, позволяет отметить практически полное замещение железистой паренхимой соединительной жировой ткани. Наличие и состав лейкоцитов в молочной железе находится в прямой зависимости от физиологического состояния самки. Это гуморальное взаимодействие является важным фактором поддержания молочной железы в определённом статусе, благодаря которому в альвеолах происходит синтез молозива и молока.

В статье представлены результаты исследований по определению пищевой ценности мяса нутрии различных возрастных групп. Пищевая ценность мяса складывается из количественных соотношений таких веществ, как жир, белок, углеводы. Пробы мяса для определения пищевой ценности мяса нутрии отбирали с передней, средней и задней части тушек нутрии возрастом 6, 12 и 24 месяцев. Так же составляли объединенную пробу из этих частей тушки. Содержание влаги определяли высушиванием в сушильном шкафу согласно ГОСТ 33319-2015 «Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги»; белка по ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка» по количеству общего азота минерализацией пробы по Кьельдалю; жира по ГОСТ 23042-2015 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира» с использованием экстракционного аппарата Сокслета. Также, проводили сравнительный анализ справочных значений показателей пищевой ценности мяса нутрии, свинины, говядины со значениями, полученными в результате проведенных исследований (объединенная проба). В результате проведенных исследований установлено, что наибольшее количество белка и влаги содержится в задней и средней части тушки, полученной от нутрии в возрасте 12 и 24 месяцев и так же, что мясо нутрии превосходит свинину полужирную и говядину жилованную по массовой доле белка. Высокое содержание белка, низкое содержание жира, что дает возможность отнести данный вид мяса к диетическому, и обуславливает его использование в качестве сырья для производства различных видов мясной продукции.

Моделирование клинических ситуаций в рубце крупного рогатого скота проводили с помощью системы «Искусственный рубец». Был проведен опыт, в котором изучали влияние на микробиоту и процессы пищеварения в рубце при повышении кислорода в его содержимом до 2,0 и 4,0 мг/л, а также оценивали эффект сатурации и внесения живых пивных дрожжей штамма Saccharomyces cerevisiae 1026. Выявлено, содержание растворённого кислорода в содержимом рубца является одним из регулирующих факторов процессов пищеварения и жизнедеятельности микроорганизмов. При умеренной оксигенация содержимого рубца (2,0 мг /л) активируются механизмы удаления избытка кислорода и адаптации микробиоты к увеличению кислорода, что в результате исключает нарушение полостного и симбионтного пищеварения. В случае критической оксигенации (4 мг/л) адаптационно-компенсаторного потенциала содержимого рубца оказалось недостаточным, что проявилось в сохранении повышенного уровня кислорода, частичной дефауницацией и развитием синдрома эндогенной интоксикации. Сравнительная оценка двух методических подходов к деоксигенации показала, что вытеснение кислорода углекислым газом на фоне увеличения потребления кислорода за счёт введения в рубец живых пивных дрожжей штамма Saccharomyces cerevisiae 1026 оказывает дегазирующие действие, эффективность которого зависит от степени гиперокстгенации.

На основании приказа МСХ СССР № 270 от 2 октября 1978 года в Ленинградском ветеринарном институте была создана кафедра организации и экономики ветеринарного дела с курсом охраны труда. Заведующим кафедрой был назначен доцент Николай Михайлович Калишин В 1989 году Калишин Н.М. защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук под научным руководством академика Урбана В.П. В 1991 году Калишину Н.М присвоено ученое звание профессора по кафедре организации и экономики ветеринарного дела. На протяжении 32 лет вплоть до 2010 года профессор Калишин Николай Михайлович являлся заведующим кафедрой, и до 2014 года профессором кафедры организации ветеринарного дела.